水产品是餐桌上的重要组成部分，涵盖了鱼类、虾类、贝类、蟹类等水生动物，不仅味道鲜美，也具有丰富的营养价值。消费者在享用这些美味的同时，也需关注其潜在的风险。以下是水产品的概述、益处和注意事项。
水产品主要包括海洋和淡水中的可食用生物。常见的有带鱼、虾、扇贝、螃蟹等，它们通常富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3）、维生素和矿物质。这些营养素有助于促进心脏健康、改善大脑功能，并增强免疫力。例如，鱼类中的Omega-3脂肪酸能降低心血管疾病风险，而贝类则提供锌和铁等微量元素。
水产品也带来一些风险。由于环境污染，部分水产品可能含有重金属（如汞）或有害微生物，导致食物中毒或长期健康问题。不当的储存和烹饪可能增加细菌感染的风险，如沙门氏菌。因此，消费者应选择新鲜、来源可靠的产品，并彻底煮熟食用。同时，注意个人过敏史，避免因食用某些水产品引发不良反应。
水产品是健康饮食的重要一环，但需科学选择和正确处理。通过加强监管和普及知识，我们可以更好地享受其益处，同时规避潜在危害。
